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大人の味

亀田支店の富樫です。
最近コーヒーの奥深い世界に足を踏み入れ、どっぷりハマってしまいました。
今回はコーヒーを抽出する様子をお届けしたいと思います。

今回使用するのはこちらの豆です。

インドネシア スマトラ マンデリン リントン ニ・フタ 深煎り
「大粒の豆で豊かなコク、香草、ハーブのような独特の香味を持っている」とのこと。
深煎りの豆ではお店の一番人気だそうです。


先ずはコーヒーミルで豆を挽きます。


今回はプレスで抽出します。豆は粗挽きにして適量の豆を入れます。


お湯を入れて4分間待ちます。プレスはドリップの技術もいらず、豆のダイレクトな味わいを楽しめます。


抽出できました。
説明通りコクが深く、心地の良い香りを楽しむことができました。

これからも様々な抽出方法やコーヒー豆を試していきたいと思います。

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